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Mundo da gastronomia perde o chef Joel Robuchon

Um dos mais importantes chefs da culinária francesa morreu nesta segunda-feira (7). Joel Robuchon, de 73 anos, tratava de um câncer no pâncreas, e estava em Genebra, na Suíça.

Conhecido no mundo inteiro, Robuchon tinha fama de durão e “explosivo”, assim como de chef genial. Tornou-se uma celebridade na TV francesa e escreveu muito livros, que se tornaram referência na mundo da culinária.

O purê de batatas, aquele prato gostoso da casa da avó, foi uma assinatura do chef francês, ao ponto de ele entregar sua receita em um programa de TV.

Robuchon construiu um império gastronômico e possuía 1.200 funcionários em todo o mundo. Ele foi o cozinheiro que mais recebeu estrelas do Guia Michelin.

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