D.O.M é o único restaurante a receber duas estrelas do Guia Michelin; veja eleitos

A primeira edição do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo foi lançada na manhã dessa quarta-feira (08.04), em coletiva de imprensa no MUBE, em São Paulo. Esse é o primeiro guia da América do Sul. O livro chega às lojas no dia 10 de abril e o conteúdo também estará disponível para tablets e celulares.

Michael Ellis, diretor internacional dos guias Michellin, explicou que a escolha dos restaurantes eleitos é baseada em cinco rigorosos critérios: qualidade dos produtos, domínio das técnicas, personalidade, relação preço/qualidade e regularidade.

“Um restaurante que ganha uma estrela cozinha muito bem. O que ganha duas estrelas é excelente. Três estrelas é excepcional e vale viajar para conhecê-lo”, resumiu Ellis.

No Brasil, apenas o D.O.M, do chef Alex Atala, ganhou duas estrelas. Confira abaixo os restaurantes que receberam uma estrela e os que ganharam o bib gourmand – símbolo que indica aqueles favoritos dos inspetores pela boa relação preço/qualidade.

Uma estrela
Lasai, Botafogo, Rio de Janeiro
Mee, Copacabana, Rio de Janeiro
Olympe, Lagoa, Rio de Janeiro
Oro, Lagoa, Rio de Janeiro
Le Pré Catelan, Copacabana, Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack, Jardim Botânico, Rio de Janeiro
Attimo, Vila Nova Conceição, São Paulo
Dalva e Dito, Jardins, São Paulo
Epice, Jardins, São Paulo
Fasano, Jardins, São Paulo,
Huto, Indianópolis, São Paulo
Jun Sakamoto, Pinheiros, São Paulo
Kinoshita, Vila Nova Conceição, São Paulo
Kosushi, Itaim Bibi, São Paulo
Maní, Pinheiros, São Paulo
Tuju, Pinheiros, São Paulo

Bib Gourmand
Artigiano, Ipanema, Rio de Janeiro
Cais, Centro, Rio de Janeiro
Entretapas, Botafogo, Rio de Janeiro
Lima Restobar, Botafogo, Rio de Janeiro
Miam Miam, Botafogo, Rio de Janeiro
Oui Oui, Botafogo, Rio de Janeiro
Pomodorino, Ipanema, Rio de Janeiro
Restô, Ipanema, Rio de Janeiro
Antonietta Empório, Consolação, São Paulo
Arturito, Pinheiros, São Paulo
Brasserie Victória, Vila Nova Conceição, São Paulo
Casa Santo Antônio, Santo Amaro, São Paulo
La Cocotte Bistrot, Jardins, São Paulo
Ecully, Perdizes, São Paulo
L’Entrecôte de Paris, Itaim Bibi, São Paulo
Esquina Mocotó, Vila Medeiros, São Paulo
Jiquitaia, Consolação, São Paulo
Marcel, Jardins, São Paulo
Mimo, Jardins, São Paulo
Miya, Pinheiros, São Paulo
Mocotó, Vila Medeiros, São Paulo
Sal Gastronomia, Consolação, São Paulo
Tartar & Co, Pinheiros, São Paulo
Tian, Itaim Bibi, São Paulo
Zena Caffè, Jardins, São Paulo