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Por Redação 05.07.2018

Aprenda a fazer o Omotenashi, drink da campeã do World Class Brasil 2018

Uma das maiores competições de coquetelaria do mundo já tem o seu representante brasileiro definido. A bartender Adriana Pino sagrou-se vencedora da etapa Brasil do World Class, cuja final foi decidida nesta quarta-feira em evento no Seen, em São Paulo – dá só uma olhada na galeria para ver quem esteve lá para ver de perto e bebericar bons drinks dos participantes!

Em meio a várias provas, os bartenders também apresentaram receitas autorais para serem avaliadas por uma bancada de especialistas. Desvendamos a receita do Omotenashi, drink à base de gin que apresenta em sua fórmula elementos típicos da Ásia, como a laranja kinkan e o kombucha.

Confira o passo a passo logo abaixo:

Ingredientes:
– 35 ml de Tanqueray Nº Ten
– 20 ml de Óleo Sacharrum de Kinkan*
– 55 ml de Kombucha artesanal de melão – pode ser substituído por Kombucha de gengibre
– Matcha para decorar a borda do copo

Preparo:
Em um mixing glass, acrescente gelo quase até a borda, o gin, o óleo de Sacharrume a kombucha. Misture delicadamente com uma colher. Decore a borda de um copo baixo com matcha. Coloque gelo no copo e sirva a bebida. Decore com uma das kinkans desidratadas.

*Óleo Sacharrum de Kinkan: fatie as kinkans e coloque-as em contato com açúcar, na proporção de 1 x 1 (exemplo: 1 xícara de kinkan para 1 xícara de açúcar). Deixe descansar por dois dias em um pote fechado. Será formado um líquido com a acidez da fruta. Peneire e separe o líquido da fruta. As frutas que sobrarem podem ir ao forno até desidratarem para serem usadas como guarnição.


  • Omotenashi: o drink autoral de Adriana Pino
  • Adriana Pino_foto Nayara Spina2
  • Ricardo Barrero
  • Heitor Marin
  • Alexandre D'Agostino
  • Gabriel Santana
  • Gustavo Guedes
  • Miguel Paes
  • Mario Oliveira
  • Junior Ferraro
  • Juliana Falkenburger
  • Gabriel Fullen
  • Alexandre Miranda e Marcelo Fernandes
  • Juliana Falkenburger, Mariana Assis e Cecilia Gurgel
  • Renato Larini e Neli Pereira
  • Carlos Munoz
  • David Politanski e Alessandra Stockler
  • Luciana Nascimento
  • Tai Barbin e Marcelo Serrano
  • Jean Ponce
  • Marcelo Serrano
  • Cecilia Gurgel
  • Cris Rudge e Luiz Rudge
  • Sergio Kalil
  • Marcio Silva
  • Rafael Pizanti
  • Alexandre Miranda
  • Andrea Carneiro
  • Victor Collor de Mello
  • Stefan Weitbrecht
  • Kennedy Nascimento e Marquinhos Felix
  • Caca Filippini
  • Fabio la Pietra
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