Páscoa 2021: 3 receitas incríveis por Carol Celico

Com a chegada do feriado da Páscoa neste ano, é importante a escolha de um cardápio especial para comemorar em casa, com quem a gente ama.

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Pensando nisso, a influenciadora digital Carol Celico conversou com o RG e topou ensinar receitas de entrada, prato principal e sobremesa que são perfeitos para celebrar a data. Veja abaixo!

Creme de batata com legumes

Ingredientes

• 30g de manteiga;
• 200g de alho poró picado;
• 600g de batata;
• 1L de água quente;
• 80g de cenoura;
• 80 g de alho poró;
• 40g de salsão;
• 40g de nabo;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque 20 g de manteiga e adicione o alho poró e as batatas picadas;
• Adicione 1L de água quente e deixe cozinhar;
• Assim que as batatas estiverem cozidas, amasse-as com a ajuda de um mixer ou processador. Tempere a gosto;
• Em seguida, corte todos os legumes;
• Em uma outra panela, adicione 10g de manteiga e acrescente a cenoura, o alho poró, o salsão e o nabo picados;
• Adicione um pouco de água quente. Tempere a gosto e deixe cozinhar;
• Sirva o creme de batatas junto aos legumes.

Bacalhau da vovó

Ingredientes

• Bacalhau;
• 500g de batata;
• 1 Cebola;
• 1 Lata de creme de leite;
• Água quente;
• Azeite;
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Corte a cebola em rodelas;
• Em uma panela, coloque azeite e adicione as cebolas até refogar. Separe em um refratário;
• Na mesma panela usada para refogar a cebola, acrescente o bacalhau;
• Cozinhe o bacalhau e desfie na própria panela;
• Em outra panela, corte as batatas e coloque água quente. Deixe cozinhar;
• Em seguida, acrescente as batatas cozidas e a cebola refogada junto ao bacalhau;
• Adicione o creme de leite e misture;
• Coloque o creme de bacalhau em um refratário que possa ir ao forno;
• Deixe no forno até dourar;
• Sirva com arroz e saladinha

Mousse de Romeu e Julieta

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 lata e ½ de leite integral;
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor;
• ½ xícara de queijo parmesão ralado;
• 2 gemas;
• 2 claras em neve;
• 1 xícara de goiabada;
• ½ xícara de água.

Modo de preparo

• Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas e o queijo ralado. Mexa até ficar em ponto de brigadeiro;
• Em um liquidificador acrescente o “brigadeiro” junto ao leite, o creme de leite e a gelatina incolor. Bata até ficar homogêneo;
• Em uma travessa, acrescente a mistura junto as claras em neve. Misture devagar;
• Deixe na geladeira por 24 horas;
• Em uma panela, esquente a goiabada com água;
• Despeje a mistura da goiabada por cima do mousse na travessa;
• Sirva gelado.