Exposição destaca fenômeno gastronômico e cultural do ramen

Exposição na Japan House foca na ilustração das tigelas, por artistas como Tadanori Yokoo – Foto: Hiroshi Tsujitani

Servido em uma única tigela, o ramen é um prato que combina cinco elementos: macarrão, dashi, tarê, cobertura e gordura, possibilitando a criação de inúmeras receitas com sabores e estilos distintos. Entre os dias 18 de outubro de 2022 e 5 de fevereiro de 2023, a Japan House São Paulo apresenta uma exposição inédita no Brasil dedicada às tigelas de ramen, ou ramen donburi, e busca entender o que torna esse prato um fenômeno que conquistou o Japão e o mundo. A mostra, que já teve passagem pela Japan House Los Angeles em 2022, tem entrada gratuita.

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A mostra “A Arte do Ramen Donburi” ressalta o importante papel das tigelas de cerâmica dentro da criação e composição das diversas receitas de ramen. A exposição apresenta uma abordagem nipônica do design, que valoriza a beleza dos objetos cotidianos e eleva o donburi, uma peça utilitária, à categoria de arte.

Organizada pelo designer Taku Satoh e pela escritora e editora Mari Hashimoto, em conjunto com a Associação do Vale da Cerâmica de Mino, a mostra é dividida em núcleos que apresentam a cultura e anatomia do ramen; o ramen donburi e a produção de cerâmica de Mino. Começa com a história e cultura do ramen, mostrando a rica diversidade de ingredientes que uma única tigela pode reunir.

Arte por Akira Minagawa – Foto: Hiroshi Tsujitani

O donburi – grande protagonista da exposição – é revelado na segunda parte, onde o público poderá apreciar 30 tigelas e suas colheres ransformadas em verdadeiras obras de arte pelas mãos de 30 criadores, como artistas plásticos, designers e arquitetos. Cada um traz referências, experiências e histórias curiosas sobre sua relação com esse prato tão famoso.

Na última seção, o visitante é apresentado ao Vale da Cerâmica de Mino, principal região ceramista do Japão, responsável pela produção de quase 90% das tigelas de porcelana para ramen do país, muitas das quais também já aportaram em casas de ramen mundo afora.

Arte por Toku Satoh – Foto: Hiroshi Tsujitani

Serão expostos mapas, fotografias e vídeos sobre a geografia e história dessa região que há mais de 500 anos produz cerâmicas que combinam beleza e funcionalidade. Aqui também estão expostos mais 10 donburi produzidos pelos habilidosos ceramistas de Mino, que refletem a diversidade de técnicas e acabamentos produzidos nos fornos de cerâmica da região. Nesta seção, o visitante é convidado a conhecer a variedade da produção de Mino, que fabrica também revestimentos em cerâmicas utilizados em construções.