Carolina Neves – Foto: Reprodução/Instagram/@carolinanevescn
O cacau é um ingrediente que possui diversos benefícios, como a liberação de endorfina, que tem impacto direto no humor, ajuda na metabolização da glicose, diminuindo os riscos de diabetes, aumento da imunidade e entre outros. Pensando nisso, a designer de joias e influenciadora Carolina Neves preparou duas receitas doces e saudáveis que contém este superalimento. Veja abaixo os ingredientes e o passo a passo:
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Pudim de Chia
– 1 iogurte natural
– 1 colher de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de chia
– Xylitol a gosto
– Coco seco
– Nibs de cacau
– Whey de cacau
– Chocolate 70%
Misture o iogurte natural, uma colher de creme de leite fresco, duas colheres de sopa de chia e xylitol à gosto. Em seguida, prepare uma caminha de coco seco com nibs de cacau e coloque a mistura por cima. Leve à geladeira para refrigerar. Para o preparo da cobertura, derreta o chocolate com um pouco de água e misture com o whey.
Bolo Cocada
Bolo
– 3 xícaras de coco seco ralado
– 4 ovos
– 2 tâmaras
– 1 colher de sopa de pasta de amendoim
– 1 colher de sopa de cacau nibs
– 1 punhado de mix de castanhas
– 1 colher de sopa de cranberry
– 1 colher de sopa de pó royal
– Pedacinhos de chocolate 70%
Calda
– 3 colheres bem cheias de cacau
– 1 colher de pasta de amendoim
– 150 ml de água quente
Bater no liquidificador os ovos com as tâmaras (você pode usar damasco e ameixa seca também), depois misture com os outros ingredientes e no final adicione o pó royal. Untar a forma e colocar no forno em temperatura média por 35/40 minutos e está pronto! Para a calda, é só misturar o cacau, a pasta de amendoim e a água quente e colocar em cima de bolo. Adicione os nibs de cacau por cima e mais nuts caso queira.