Há uma infinidade de hamburguerias espalhadas por São Paulo, mas uma recém-aberta promete fazer barulho. A KoBurger, na rua Padre Garcia Velho, 83, pertinho do Tomie Ohtake, em Pinheiros, é uma grata surpresa.
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Passamos por lá pata conhecer o local e as comidinhas e ficamos impressionados com qualidade do atendimento e dos alimentos.
Cheio de grafites, o local é todo aberto, o que garante uma ótima alimentação com segurança. Mesas para 4 pessoas, dispostas lateralmente no corredor que leva à cozinha, ajudam a manter a distância. Mas há uma área, na frente do restaurante, igualmente aberta, em que as mesas são colocadas intercaladas mas com o mesmo distanciamento e que, à noite, ainda ganha iluminação especial.
RG elegeu três delícias para experimentar: uma porção de fritas picantes (R$ 12), cujo sabor é inacreditavelmente bom; o Chef´s KoBurger – burger Wagyu certificado 135g, maionese da casa, cebola caramelizada, queijo prato, alface, cebola roxa, bacon crocante e molho barbecue no pão brioche (R$ 25); e o Japanese Burger – burger de Wagyu puro certificado 135 g, maionese de wasabi, sunomono, queijo prato, shimeji na manteiga com sake, alface e molho oriental no pão australiano (R$ 26) -, tudo comandado pelo chef Thiago Gil.
A carne é realmente um diferencial. Isso é possível devido ao fato de os sócios terem o controle de toda a cadeia de produção, do campo à mesa. O rebanho é criado de forma sustentável, com alimentação 100% natural e sem qualquer modificação genética, na fazenda da Sakura Alimentos. Além disso, é beneficiado no Frigorífico Cowpig (ambos em Boituva – interior próximo de São Paulo), com alto rigor de qualidade. Isso garante um produto único e certificado pela Associação Brasileira dos Criadores Bovinos das Raças Wagyu.
O tamanho do sanduíche é outro ponto positivo: na medida certa. Todos vêm com uma haste de madeira espetada para firmar o lanche, mas não se preocupe, ele não se desmancha todo na hora de comer. A maionese da casa também é destaque e combina perfeitamente com as Spicy Fries.
Satisfeitas, não provamos as sobremesas, mas eles têm os KoBrownies de Oreo e de Nutella (R$ 12) e o Pudim de Leite Caseiro (R$ 10).
KoBurger
Rua Padre Garcia Velho, 83, Pinheiros, tel.: 3031-1779.
Terças a sextas – das 11h30 às 16h e das 17h30 às 22h.
Sábados – das 12h às 16h e das 17h30 às 22h30.