Alex Atala está em Londres. Numa hora dessas, sorrindo com todos os dentes. O chef brasileiro conquistou um feito e tanto: garfou nessa segunda-feira (18.04) a 7ª posição no ranking de 50 restaurantes mais estrelados do planeta, o “S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants”, criado há 10 anos pela Restaurant Magazine. Pelo sexto ano consecutivo, o D.O.M. está presente na lista. Entrou em 2006, na última colocação, fato muitíssimo comemorado por aqui. No ano seguinte, figurou no 38º lugar. Em 2008, caiu para a 40ª posição. Em 2009, o restô de Atala deu o maior salto: foi para o 24° lugar, subindo 16 posições. No ano passado, o restaurante ficou entre os 20 primeiros da lista, emplacando o 18º. lugar. Agora, em 2011, mais uma ascensão meteórica: subiu 11 posições e fincou bandeira na sétima.
Ao todo, foram computados cerca de seis mil votos de mais de 800 especialistas. O D.O.M. foi considerado o Melhor Restaurante da América Latina num ano em que outro sul-americano entrou no ranking, o peruano Astrid y Gastón, do chef Gastón Acurio, também dono da rede LaMar. Assim como a cevicheria – que tem uma filial paulistana – o Astrid & Gastón tem filiais em Santiago, Quito, Bogotá, Caracas, Panamá, Madri, Buenos Aires e Cidade do México. Foi inaugurado em 1994 e agora ocupa 42ª colocação da lista.
Para conhecer todos os listados, o ranking está aqui.
D.O.M. Restaurante
Rua Barão de Capanema, 549, Jardins, São Paulo
Tel.: (11) 3088-0761