Ha carnes deliciosas, e claro. Mas o destaque vai para as massas (e sorvetes) artesanais e tambem para a (excelente) carta de vinhos. RG fala do restaurante Sottovoce, um italiano com dois enderecos na capital portenha, pedida certa para quem passa por Buenos Aires. Comandado por Carlos, Alejo e Thomas Weisman, o resto esta no roteiro da alta gastronomia da cidade e, vale ressaltar, serve uma torta de maca com sorvete de canela que e incrivel…
Vamos ao momento historinha? Entao…Carlos, Alejo e Thomas sao irmaos, e decidiram unir suas expertises para investir em business proprio. Deu certo. Alejo e o chef da casa, e ja passou pelas cozinhas do Ritz de Paris e do basco Juan Ramon Arzak, na Espanha. Carlos cuida dos “negocios”, e usa a experiencia adquirida em restos quentes de Buenos Aires e Nova York para tanto. Ja Thomas e sommelier e arrasa na carta de vinhos da casa gastronomica da familia em Buenos Aires.
Antes de passar os enderecos, RG lembra que Sotto voce e “em voz baixa”, na lingua italiana. E voce sabe: e assim que boas dicas devem ser passadas para que nao se espalhem aos quatro ventos acabando com a “buena onda” do lugar. O Sottovoce e segredo nosso, ta?! Agora anote os enderecos e vai! Nao esqueca de fazer reserva antes…
SOTTOVOCE LIBERTADOR
Endereco: Libertador, 1098 esq. com Ayacucho.
Telefone para reservas: 4807-6691
SOTTOVOCE PORTO MADERO
Endereco: Alicia M. De Justo 176 – Porto Madero.
Telefone para reservas: 4313-1199