Serafina @SP

Surpresa boa ali na alameda Lorena. Os tapumes que escondiam o primeiro restaurante da cadeia italiana Serafina em Sao Paulo ja nao estao mais la. RG flagrou a turma do backstage nos ultimos ajustes para a inauguracao oficial, que acontece na proxima terca-feira (10.08). Os tradicionais toldos amarelos seguem os moldes dos sete pontos de NY. E por falar em NY, os restauranters Vittorio Assaf e Fabio Granatto vem de la para a abertura da casa. O duo e socio do Serafina daqui num projeto que nasceu ha dois anos. “Demorou um pouco. A negociacao final durou seis meses”, contaram Marcelo Alcantara e Paulo Torre (aka Eu, Tu, Eles), os business partners desses tropicos, que faziam o treinamento final com o time do lado de dentro. Juntam-se a eles Rubens Zogbi e o italiano David Bernacca.

“O menu tambem e o mesmo de la, com alguma pequenas adaptacoes”, continuou a dupla. As adaptacoes em questao ficam a cargo do chef Ricardo di Camargo, ex-Paris 6. A aposta da casa? A Focaccia di Sofia. Tudo pronto, portanto, para o dia de estreia. Melhor pra cena gastronomica de Sao Paulo, que vai faturar mais um.