Chef inglês dá palestra sobre cozinhar sem gerar resíduos
O Sesc Pompeia promove a palestra “O Uso de Panc no Restaurante e Sustentabilidade” com o chef Douglas McMaster, do restaurante Silo, localizado em Brighton (Reino Unido), e que não gera resíduos. Em sua apresentação, o próprio chef (que sai em busca de suas Panc em espaços urbanos) vai contar como deve ser feita a coleta sem desperdícios e defender o uso consciente desses alimentos.
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